Tatiana Santos
Entre os dias 31 de julho e 3 de agosto, a cidade estará mais gastronômica e cultural com a quarta edição do Festival Gastronômico Sabores de Itabira. Serão três dias de uma vasta programação, onde o foco será o agradar os paladares mais exigentes. Serão realizadas oficinas de culinária, aula sensorial com a renomada Chef Kátia Barbosa, diversas aulas shows, apresentação infantil, show com Aline Calixto, e o momento mais aguardado do festival: o ‘4º Concurso Itabira mais doce’, que premiará o confeiteiro com o melhor brigadeiro da cidade. Confira a programação completa ao final da matéria.
Promovido pelo Instituto ITI e Gastronomia Social, o festival ocorrerá na Rua Irmãos D’Caux e na Sizenando de Barros, com entrada gratuita em toda a programação. Cofundador e presidente do instituto, o chef de cozinha, Rodrigo Bernardi, conta que a criação do concurso dentro do festival surgiu do pressuposto de valorizar a riqueza da culinária local e promover um resgate de memórias afetivas. A competividade tradicional de um concurso fica em segundo plano e o foco é mostrar a tradição culinária:
“Aquela receitinha de família, aquela da vovó, aquela que passa de mãe para filha. Então, o concurso nasceu com essa ideia. Daí, nos outros anos fomos aprimorando”. A primeira edição teve como atração a melhor sobremesa de Itabira, no ano seguinte, foi a vez de premiar o melhor pudim, já em 2024, o melhor bolo caseiro foi o destaque.
Com o festival, o instituto pretende colocar Itabira no mapa gastronômico do estado e mostrar as potencialidades de Itabira no que diz respeito à culinária mineira, que é considerada Patrimônio Cultural Imaterial do estado. Paranaense, Rodrigo diz considerar a cozinha de Minas uma das melhores do país. “A gente tem essa premissa desde o início, de mostrar o que existe aqui na nossa região. Muitos festivais de cidades menores da região, como Barão de Cocais, Catas Altas, têm grandes festivais, e a gente queria que Itabira tivesse o seu também”, esclarece.
Duas dezenas de brigadeiros especiais
Para o concurso estão inscritos 20 culinaristas, ou seja, serão duas dezenas de brigadeiros diferenciados, cada um com a essência de quem o produzirá. O vencedor ganhará um curso de doces tradicionais e especiais com a renomada confeiteira Alice Assis, da Lilica Doces. Após o concurso, o público poderá comprar os doces, e uma novidade é que todos brigadeiros participantes estarão em um caderno de receitas online, que será disponibilizado para ser baixado gratuitamente após o festival.
Uma das presenças especiais será a Chef Kátia Barbosa, criadora do famoso bolinho de feijoada, que comandará duas aulas show. Ela é dona de restaurante no Rio de Janeiro, participou do Mestre do Sabor, na TV Globo, é considerada a ‘rainha da comida popular brasileira’ pelo Guia Michelin. “Ela esteve no Festival de Sabores no ano passado, ficou encantada com o evento e está voltando esse ano para participar novamente. E a Kátia está bombando, viu, gente?”, adianta. A iniciativa é realizada sob o patrocínio master do Instituto Cultural Vale, apoio da iniciativa privada, Senac Minas e Prefeitura de Itabira.
Programação:
