Ingredientes (15 porções)

• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 2 cebolas bem picadinhas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas
• Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
• 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará)
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. Em uma frigideira, em fogo médio, doure o bacon, adicione a lingüiça calabresa, refogue um pouco, e acrescente as cebolas e o alho até dourar.
2. Junte os pimentões, as azeitonas, as pimentas-dedo-de-moça, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Refogue por 5 minutos.
3. Acrescente as frutas secas e o abacaxi picado.
4. Prove o sal e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.