Ingredientes (5 porções)

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 150 g de linguiça calabresa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cenoura média
• 1/2 lata de milho verde sem a conserva
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de água morna
• Finalização
• 200 gramas de requeijão cremoso
• cheiro-verde a gosto
• 200 g de queijo mussarela
• batata palha para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. Coloque em uma panela de pressão o óleo, a calabresa picada, e refogue bem.
2. Acrescente a cebola picada, o alho picado e refogue novamente
3. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes (menos da finalização)
4. Misture até incorporar tudo.
5. Tampe a panela de pressão
6. Após a panela pegar pressão, deixe 3 minutos
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
8. Destampe com cuidado e acrescente todos os ingredientes restantes, exceto a batata palha
9. Misture bem para que a mussarela derreta no calor do arroz.
10. Transfira para uma travessa onde irá servir e finalize decorando com batata palha por cima a gosto.