Oito estabelecimentos locais disputam o pódio do Festival Gastronômico da 51ª Festa dos Pés de Pomba. O resultado será conhecido no próximo domingo, 27, às 19h45, no palco da festa, no Espaço de Eventos José Furtado, no Centro de Barão de Cocais. Nessa terça, 22, os pratos passaram por avaliação técnica. A degustação às cegas, etapa crucial do concurso, foi realizada na Cozinha Escola.
A proposta do Festival Gastronômico é da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo. A ideia é valorizar a culinária cocaiense e, mais do que isso, estimular a economia criativa. O processo começou semanas atrás, com um chamamento público destinado aos comércios da cidade, dos quais oito foram sorteados.
Em comum, as receitas criadas pelos participantes têm como item obrigatório a goiabada artesanal de Barão de Cocais. A escolha não é à toa. A goiabada está para Barão assim como o pato no tucupi está para o estado do Pará. Inclusive, o modo de fazer goiabada cascão é patrimônio imaterial da cidade: consta no decreto municipal de tombamento nº 60, de 2012.
Pratos
Os oito participantes do Festival e seus respectivos pratos são: Rosemilda Souza, com “Tesouro Mineiro Uai”; Maria Pereira de Jesus, com “Costelinha do Barão”; Djalma Corrêa, com “Pastelzim Romeu e Julieta”; Luciene Dias, com “Adega Gourmet”; Jorge Lira, com “Ciço Goiabada”; Fernando Moura, com “Pizza Romeu e Julieta”; Juliana Oliveira, com “Mineirinho Romeu e Julieta”; e Divinal Hamburgueria, com “Ousadia Mineira”.
A degustação dos pratos criados para o Festival na última terça envolveu experientes no assunto. A comissão técnica incluiu o personal chef Adauto Guimarães Teixeira, a gastrônoma Ana Lúcia Teixeira e a nutricionista Greicilene Santos. Os três observaram critérios como técnica, sabor, aroma, criatividade e apresentação.
Premiação
Todos os pratos poderão ser degustados entre os dias 25 e 27 de julho. Cada participante terá um box no Espaço de Eventos, onde também poderá comercializar outros itens. A premiação do Festival Gastronômico será de R$ 1.200 para o primeiro lugar, R$ 1.000 para o segundo e R$ 800 para o terceiro colocado. Os resultados serão anunciados a partir das notas da comissão técnica.
Para Décio Júnior, secretário de Cultura e Turismo, a proposta fortalece a cidade como referência em cultura, tradição e gastronomia. “O Festival Gastronômico mostra o enorme talento dos nossos empreendedores e valoriza um sabor autêntico do nosso território: a goiabada artesanal. Parabenizo cada participante, agradeço à equipe envolvida na organização e reforço nosso compromisso em promover eventos que unem, movimentam o turismo e colocam Barão de Cocais em destaque na cena mineira e brasileira”, disse.
Pés de Pomba
A 51ª Festa dos Pés de Pomba começa nesta sexta-feira, 25, e promete movimentar a região. Entre os destaques musicais estão Detonautas (25/7), Raça Negra (26/7) e Zezé di Camargo (27/7). Além da música, a programação inclui também o Torneio dos Pés de Pomba, com jogos de futsal no Ginásio Poliesportivo, o Festival Gastronômico e teatro, com o cortejo “Kombi de Palhaços”, da Companhia Matulandante, de São Paulo.
