Ingredientes

Para carne seca

• 200 g de carne seca desfiada
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho triturado
• 1/2 tomate sem sementes cortados em cubos
• salsinha a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Para massa

• 2 kg de mandioca
• água
• 1 caldo de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. Carne seca:Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho triturado e frite.
2. Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada.
3. Mexa bem.
4. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
5. Reserve.
6. Massa:Coloque a mandioca para cozinhar, com a água até cobrir e o caldo de galinha.
7. Cozinhe, até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade.
8. Retire a película resistente de dentro das mandiocas.
9. Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa ou se preferir, use um processador.
10. Montagem:Monte bolinhas na mão.
11. Amasse e coloque a carne seca.
12. Enrole novamente até formar uma bolinha.
13. E frite no óleo quente com a temperatura em 200°C.

Fonte: Tudogostoso