Por Marcello Ambrósio

A edição de 2026 traz um desafio interessante para os botecos da capital: as verduras devem ser as protagonistas ou coadjuvantes de destaque em todos os pratos participantes. O objetivo é resgatar a “cozinha de raiz” e valorizar os ingredientes típicos dos quintais mineiros, provando que hortaliças podem, sim, brilhar em um petisco de bar.

O concurso vai além da gastronomia, avaliando também o atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida, garantindo que o vencedor seja o bar que oferece a melhor experiência completa. Após a etapa regional em BH, o grande campeão da cidade disputará o título nacional com os vencedores de outras regiões do Brasil, mantendo a tradição que, no ano passado, coroou o “Espetinhos do Paulão” e seu prato “Vaca Faladeira”.

Para facilitar a vida dos “butiqueiros”, um mapa interativo já está disponível, permitindo traçar rotas pelos 128 estabelecimentos espalhados por todas as regiões de Belo Horizonte.